Тан Бэй Те Гуань Инь (碳焙铁观音)
$25.00
Цена за 100г
Описание
Чайз из деревни Гань Дэ, собран осенью 2014 года в сезон Холодные Росы, лучший сезон для сбора Те Гуань Иня. Все этапы приготовления этого чая проходили вручную. Сбор, встряхивание и скручивание шара. Но главное, что отличает этот чай от современных Те Гуань Иней, это то, что заключительный и самый важный этап просушка, делали по старой технологии, на углях. Как у уишаньских чаёв. Этой технологией пользовались традиционно, пока её не вытеснила мода на ароматный»зеленушный»вкус, для которого угли не подходят. Усилия нескольких лет по уговариванию наших друзей сделать такой чай, наконец-то увенчались успехом. Теперь они говорят, что пьют только его. Неброский аромат, но глубокий,»жирный»вкус, густой наваристый настой и неожиданно сладкое послевкусие. Словом всё то, за что любили знатоки этот чай ещё 20 лет назад. Традиция на то и традиция, чтобы, изменившись, вновь вернуться в своё русло. Чай в первую очередь для тех, кто стремиться идти к истокам. Упакован в маленькие пакетики по 5 грамм.
